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胡萝卜丝怎么切,这样做多吃三碗饭

我一直不是很喜欢吃胡萝卜的,直到在闺蜜的家里吃到她妈妈做的这道牛肉丝炒胡萝卜,才知道原来胡萝卜还有这么可口的吃法,抓紧学会了,回家给我家小崽子露一手。这道菜,不但味道好,而且红彤彤的色泽特别漂亮,绝对是饭桌上的下饭神器~

胡萝卜丝怎么切(超级好吃的牛肉丝炒胡萝卜,这样做多吃三碗饭)

食材我们要选新鲜的牛肉,切成粗细均匀的条,用耗油酱油提前腌渍一下,胡萝卜切成丝,稍微粗一点,大蒜叶子切成段,大蒜切片。

胡萝卜丝怎么切(超级好吃的牛肉丝炒胡萝卜,这样做多吃三碗饭)

起锅烧油的时候,凡是肉菜,我们都是这个顺序昂,先把油烧热,烧热以后,将多余的油倒出来,再倒入冷油,直接将肉倒进去翻炒。这里我们把牛肉丝倒进去,炒散炒香。

胡萝卜丝怎么切(超级好吃的牛肉丝炒胡萝卜,这样做多吃三碗饭)

牛肉炒好以后,加入蒜片一起煸炒,把蒜片的香味炒出来。

胡萝卜丝怎么切(超级好吃的牛肉丝炒胡萝卜,这样做多吃三碗饭)

炒好以后,就可以直接导入胡萝卜丝一起煸炒了。很多人炒菜喜欢先过一遍水,这个胡萝卜丝还是不建议大家过水的,不然就没有什么营养了,口感也差很多。

胡萝卜丝怎么切(超级好吃的牛肉丝炒胡萝卜,这样做多吃三碗饭)

翻炒均匀以后,我们关小火加入食用盐、生抽作为一些底味调料,然后开大火继续翻炒,把胡萝卜炒软,炒到表面油亮。

胡萝卜丝怎么切(超级好吃的牛肉丝炒胡萝卜,这样做多吃三碗饭)

加入蒸鱼豉油,倒入切好的蒜苗,开大火再次翻炒,大概翻炒均匀,能闻到蒜苗的香气,就可以出锅装盘食用了~

胡萝卜丝怎么切(超级好吃的牛肉丝炒胡萝卜,这样做多吃三碗饭)

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